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在生鲜采购行业中,有哪些问题值得我们注意的?

2022-08-23 00:00:00    来源:    点击:668    喜欢:0

  对于生鲜配送企业来讲,食材具有一个特性,那就是保质期短,易腐易烂,其损耗远高于其他的商品。在生产、销售和价格上也都表现出,明显的季节性。

  采购管理的几大痛点:

  1、生鲜价格变动大,采购员市场采价困难,同时也增加了对采购员拿回扣控制的难度,并且生鲜食材难以标准化,对产品的质量难以把控。

  2、生鲜商品成本高、损耗大、且操作复杂;如果采购管理不慎,就可能因为采购数量过多或损耗大而出现亏损。

  3、食材保质期短,有的可能1-2天,这让商品采购的可选择大大降低,同时对物流以及仓储的要求十分严格。

生鲜系统

  采购渠道主要有以下几种:

  1、本地采购:主要用于不太适合长途运输的生鲜商品,本地采购又可以分为农产品批发市场和城市周围农产品生产基地。

  2、跨地区采购:跨地区采购的商品主要是在一定的时间和距离内长途运输,或者经过保鲜加工处理的食材。

  需要注意的几大问题:

  1、价格是采购前需要格外注意的,能否采购到物美价廉的商品与企业的盈利息息相关。力求在保证生鲜质量的前提下获得实惠价格,但不要一味追求价格低廉,那样只会得不偿失。

  2、订货量要根据以往的销售情况和现有的存货等来确定,进货量把握的准确与否同样是生鲜企业经营成败的关键之一,特别是生鲜这类特殊商品,如果计算不准确将造成“供不应求,供过于求”的结局,所以切忌盲目采购。

  3、没有质量的价格是枉然,没有质量的数量是空谈,没有质量的商品无异于抢钱害命,因此采购员在采购时要了解产品的类型及品相,只有为客户提供品质有保障的生鲜商品才能提高企业的信誉度,进而不断拓展业务量。

生鲜配送系统

  所以,要做好生鲜配送企业,搭建一个数字化的生鲜配送管理系统势在必行。生鲜系统覆盖配送企业订单、采购、分拣、库房、配送、财务业务全流程,帮助企业实现内部协同作业,极大的提升企业运营效率!

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